أعلن معرض ضيافة، معرض الفنادق والمطاعم والطعام المميز، عن إطلاق النسخة السابعة من المعرض، وذلك في مؤتمر صحفي خاص عقد أمس في فندق الريتز كارلتون الدوحة. وقد ضمت قائمة المتحدثين في المؤتمر الصحفي خبراء وممثلين عن شركات ومؤسسات رئيسية مشاركة في الحدث هذا العام.
تم إطلاق معرض ضيافة للمرة الأولى عام 2004 لعرض المنتجات وبعض الخدمات، لكنه يعدّ اليوم احتفالاً سنوياً رائداً بهذه الصناعة ومنصة رئيسية تهدف لتوفير فرص نوعية مميزة. يقام ضيافة الآن في نسخته السابعة حيث أصبح أكثر من مجرد معرض للمنتجات ليثبت مكانته كوجهة معروفة لعرض المهارات والخبرات وتحسين معايير الصناعة واستكشاف الفرص المميزة. يساهم ضيافة في منح قيمة إضافية إلى هذه الصناعة، وهو ما اعرب عنه أفضل الخبراء في هذا المجال في المؤتمر الصحفي أمس.
وقد قدّم معرض ضيافة على مر السنوات مجموعة من العروض المميزة والجديدة بهدف زيادة التحفيز والتوجه نحو هذا القطاع، وتحسين التدريب ورفع مستوى المنافسة لإبراز مواهب عالمية المستوى، وخلق آليات عالمية للصناعة لقياس النجاح والتطورات المستمرة.
منذ تأسيسه، قدم معرض ضيافة عروضاً مميزة لصناعة الضيافة في قطر، وكان اكثرها تميزاً مسابقة صالون كولينير الشهيرة، وهي مسابقة شاملة تطال جميع جوانب خبرات الطهاة من العروض الجاهزة الرئيسية إلى تحضير الأطباق بشكل حيّ على المسرح.
وقالت سارة مروة مديرة مشروع ضيافة أمس في المؤتمر الصحفي "لقد استثمرنا الكثير من الوقت في إعداد المسابقة وتطويرها، وهي تشجع على بناء الفريق وتدعم العلاقات المحفزة بين الطهاة التنفيذين ومساعديهم, بالإضافة إلى توفير فرصة للطهاة للحصول على آراء توجيهية من حكام خبراء من جميع أنحاء العالم. لقد بدأ صالون كولينير بـ 30 طاه تنافسوا في 2009 ، واليوم تضم المسابقة أكثر من 200 طاه".
بدوره أوضح السيد عماد عسكر مدير العمليات في شركة عسكر للصناعات التي تدعم صالون كولينير للعام الثالث على التوالي "لقد حدد معرض ضيافة معايير صناعة الضيافة التي تنمو بسرعة في قطر وهو ما لا يقوم به احد غيره في هذه الفترة. ومع ظهور الفنادق والمطاعم الجديدة في الدوحة، يعتبر ((DIYAFA ضيافة منصة مهمة لعرض التطورات والمستجدات التي تشهدها هذه الصناعة في قطر. لقد تطورت المعايير كثيراً لدى صالون كولينير في الاعوام الثلاثة الماضية, ومن الرائع حقاً متابعة هذا الحدث. ومن جهتنا في شركة عسكر للصناعات نقدم كل الدعم لمعرض ضيافة وبكل الطرق الممكنة، لأننا نؤمن بأن صالون كولينير ركيزة رئيسيه لنمو هذا القطاع الحيوي".
وشارك على منصة المتحدثين الداعمين لضيافة للعام الثالث على التوالي شريك التدريب- شركة بويكير لسلامة الأغذية ممثلة بنائب مدير الشركة في قطر رامي جيباي. وقال جيباي "نحن على ثقة كاملة بأن ضيافة يساعد الصناعة في تحقيق الإمتياز على كافة المستويات. ومن جهتنا نقدم في هذاالحدث 1005 جلسة تدريب في HACCP وصحة الغذاء الأساسية لأننا نعتقد بأن الجميع في هذه الصناعة يجب ان يحظوا بفرصة تدريب وتطوير أنفسهم ضمن المتطلبات الرئيسية".
وأضاف جيباي "سواء كان الحاضرون في ضيافة يشاركون في ورشات عمل بويكير لسلامة الأغذية أو يزورون المعرض للإطلاع على أحدث المعدات والتجهيزات لمطابخهم وأعمال الضيافة، فإن هدفهم الأخر هو استكشاف الفرص التي يوفرها هذا السوق الصاعد. ويوفر لهم ضيافة فرصة القيام بهذا الأمر والكثير من الأمور الاخرى".
وأوضحت سارة مروة في حديثها إلى الإعلام "يشهد قطاع الضيافة في قطر تطوراً غير مسبوق. لذلك جاء معرض ضيافة ليجمع كافة جوانب الصناعة، من تدريب الموظفين والتعريف بمزودين جدد، وإطلاق مشاريع جديدة وبدء حوارات مع شركاء محتملين، او حتى إطلاق مسابقة صحية من خلال مسابقات منظمة. في هذا السياق، يطلق معرض ضيافة هذا العام فعاليات مميزة جديدة، هي مؤتمر المنتجعات الصحية The Spa Concept conference ومسابقة التميز السياحي Qatar Choice Awards".
وفوضت الشركة الدولية للمعارض IFP Qatar المستشارة العالمية المعروفة المتخصصة في النوادي الصحية راكيل كاليخا لوضع برنامج مثير لمؤتمر المنتجعات الصحية The Spa Concept conference. وستقدم راكيل رؤيتها في المؤتمر المصاحب الذي اطلق حديثاً، وقالت"مؤتمر المنتجعات الصحية SPA فرصة مهمة لإشراك الصناعة والعمل لتحديد نموذج جديد من العمل مع المنتجعات الصحية في قطر. إنه وقت مثير بالفعل للقيام بهذا الامر وانا مسرورة للعمل مع الشركة الدولية للمعارض لنجعل من هذا الأمر واقعاً حقيقياً. ومن جهتي أوصي كل من يعمل في هذا القطاع أن يحضر مؤتمر المنتجعات الصحية The Spa Concept conference في 18 اكتوبر من الساعة 3 بعد الظهر حتى 8 مساءً".
وأضافت سارة مروة "مع النمو الهائل الذي يشهده قطاع المنتجعات الصحية، هناك حاجة لتحديد معايير لهذا القطاع في قطر، وحاجة لمنتجات خاصة وخدمات مناسبة ثقافياً. يجب مقاربة هذه الامور مع كل الصناعة بشكل عام. ومع خبرة راكيل ومساعدتها، نأمل ان نطلق حواراً واسعاً نحن بأمس الحاجة إليه حول المنتجعات الصحية في قطر".
إلى جانب مؤتمر المنتجعات الصحية The Spa Concept conference، كشف معرض ضيافة عن برنامج جديد موجه للصناعة وهو مسابقة التميز السياحي Qatar Choice Awards.
تتعاون ضيافة مع ILoveQatar.net ومجلة Qatar Happening في هذه مبادرة بهدف تصويت العامة لاختيار أفضل مزود لخدمات الضيافة في قطر في كافة المجالات.
وقالت مونى ويتيس المديرة التنفيذية لمجلة Qatar Happening ومجلة Abode Qatar lifestyle إلى الإعلاميين أمس "هذه هي المرة الاولى التي ينظم بها حدث بهذا المستوى في قطر. ما نصبو إلى تحقيقه هو منح السكان في قطر فرصة التصويت. فأينما أذهب يتحدث الناس عن الجوائز، وأخذت الفنادق مبادرة غير مسبوقة للترويج للحدث بالرغم من إقامته خارج أي منها. نحن متحمسون ومسرورون جداً بان جهودنا وعملنا الجاد محل تقدير من المجتمع. ومجلة Qatar Happening فخورة بشراكتها مع ضيافة و ILoveQatar.net لتقديم حدث بهذا المستوى. ونتطلع إلى الإعلان عن نتائج التصويت في حفل العشاء الخاص الذي سيقام في 17 اكتوبر في منتجع القصاّر".
ولفت ديكران فارتان مدير تطوير الأعمال والمبيعات في جلف كرافتس متحدثاً عن المعرض بشكل عام "كوننا شركة تتبنى أعلى معايير الجودة، يسرنا رعاية المعرض الذي يعرض أفضل المنتجات والخدمات لقطاع يتطلع إلى التفوق. ونتطلع إلى عرض عملنا ونأمل الحصول على معرض مزدهر وحيوي للجميع".
من جانبه قال بلال القادري مساعد المدير التنفيذي لفندق الريتز كارلتون الدوحة "إن الجهود التي بذلتها الشركة الدولية للمعارض لتطوير ضيافة كمنصة رائدة في هذا القطاع محل إعجاب وتقدير من الجميع، خصوصاً وأن هذا العمل لا يوليه الكثير من المنظمين الأخرين هذه الرعاية والإهتمام. وكوني مختص في هذا القطاع، أقدر هذه المبادرات التي أقيمت لدعم تطوير العاملين في هذا المجال وكامل صناعة الضيافة. ونحن ملتزمون دائماً بمفهوم المعرض والمبادرات المبتكرة التي يقدمها".
يحظى معرض ضيافة بدعم العديد من الشركات منها بويكير لسلامة الأغذية، عسكر للصناعات، رد بول قطر، جلف كرافتس (حرف الخليج)، هوت هوتليرز، WARP، الإستقلال (IACQatar)، بريميوم بروجكتس، Netizency، ترينتي تالنت، مايا شوكلوتير، Integral services، ستراتيجم، فانتشرز اونسايت الشرق الأوسط وفندق الريتز كارلتون الدوحة.
وأوضحت مروة "هناك العديد من الناس المشاركين في جعل ضيافة على ما هي عليه اليوم. بفضل المشاركين في هذه الطاولة وغيرهم من الشركاء الداعمين، بتنا قادرين على تقديم هذه المبادرة المميزة بكامل تفاصيلها. لقد قاد شركاؤنا التغيير ونحن سنبقى مدينين لهم على دعمهم المستمر ورؤيتهم للمستقبل".
ومن المتوقع أن يستضيف معرض ضيافة أكثر من 3500 مختص في هذا الحقل مع حضور أكثر من 200 علامة تجارية تعرض منتجاتها في المعرض.
وسيقام بالتزامن مع الحدث العديد من الفعاليات الأخرى منها صالون كولينير، جلسات تدريب من بويكير، أكاديمية رد بول لتقديم المشروبات، مؤتمر المنتجعات الصحية The Spa Concept conference ، ومسابقة التميز السياحي Qatar Choice Awards.
يفتح معرض ضيافة 2012 أبوابه للمختصين في هذه الصناعة والعاملين فيها من 16 إلى 18 اكتوبر في مركز الدوحة للمعارض من 3 بعد الظهر إلى 9 مساءً يومياً.
لمزيد من المعلومات يرجى زيارة www.DIYAFAQatar.com
